In der Nase dunkelwürzig nach Cassis, Verbene, Kümmel, Anis und Weihrauch, am Gaumen intensiv, würziger Körper nach Kubeben Pfeffer, Kresse, Fenchelsamen, Mispeln und Fleur de Sel, tiefgreifender, vibrierender und lang anhaltender Abgang. Maischestandzeit von 36 Stunden, spontane Vergärung in großen Eichenfässern (2.100 und 1.000 Liter). 18 Monate auf der Feinhefe in den Fässern.
Österreich
Steiermark
Neumeister
18
0,75L
MO/10805
