Hinter a6mani steht nicht weniger als eines der ambitioniertesten Weinprojekte, das Apulien in den letzten Jahrzehnten gesehen hat. In Salento schlossen sich zwei alte Winzerfamilien, namentlich Cavallo und Clerfeuille, zusammen um das ganze Potenzial Apuliens zu entfesseln. Drei Cousinen, Elise, Francesca und Maria, übernahmen 2011 das Projekt. Sie einte die Passion für den Primitivo. Ihre Leidenschaft war eins, ihre Hände waren sechs. Von sechs Händen sollte also der Wein entstehen und so nannten Sie ihn a6mani – „von 6 Händen“.  a6mani steht für einen modernen, unverkrampften und gleichermaßen ausdrucksstarken Zugriff auf Apuliens Rotwein. Da bei allen Unternehmungen der drei a6mani Cousinen auch immer die Familien mitwirken und ihr Erbe durch alle Aktivitäten von a6mani durchscheint, nannten Sie einen ihrer besten Weine Familiae.