Die Domaine Louis Jadot wurde 1859 von Louis Henry Denis Jadot gegründet. Louis Jadot war ursprünglich belgischer Kornhändler und lernte auf seinen Reisen die Winzerstochter kennen. Die Franzosen haben Ausländer sehr gerne, solange sie deren Weine kaufen. Wollen sie aber selbst mitreden und vor allem mitwirken, wird das zusehends schwieriger.  Trotzdem gewann Jadot schnell Ansehen als Top-Winzer im Burgund und konnte so bald den Familienweinberg Clos des Ursules durch Zukauf neuer großer Lagen um einiges erweitern.  
Puligny schließt südlich an die Lagen von Meursault an und teilt sich die Weinbergslage Montrachet mit der Gemeinde Chassagne. Puligny ist zugleich einer der prestigereichsten Repräsentanten von großen Weißweinen der Côte de Beaune.