Seit Johann David Hammel, dessen Initialen und die Jahreszahl 1723 noch auf Weinbergsteinen gefunden wurden, ist das Weingut im Familienbesitz. Die bearbeiteten Rebflächen von zusammen rd. 45 ha liegen in Flach- und Hanglagen auf wechselnden Böden. Kellermeister und Geschäftsführer ist heute Christoph W. Hammel. In den letzten zwei Jahren wurde in das Weingut und seine Kellerausrüstung sehr stark investiert mit dem Ergebnis, dass heute bei Verwendung traditioneller Erfahrungen und Werte und unter Zuhilfenahme modernster Kellertechnik optimale Qualitäten aus den individuellen Jahrgängen sichergestellt werden können.