Das Weingut Il Sassone erstreckt sich über mehr als 200 Hektar entlang des sonnenverwöhnten Südhanges der sanften, meernahen Hügel der Maremma. Der Besitz ist geprägt von einem überwiegend alten, naturbelassenem Baumbestand und der typischen mediterranen "Macchia"; reich an autochthonen Aromen und Essenzen und einer unberührten Pflanzen und Tierwelt. Die Weinberge und Olivenhaine werden konsequent und mit viel Liebe für das Detail biologisch bewirtschaftet. Die autochthonen Traubensorten Pugnitello, Ciliegiolo und Syrah sind ganz bewusst ausgewählt und in den Mittelpunkt gestellt, und werden dem Konzept von Il Sassone treu, schonend und weitgehend handwerklich verarbeitet. Und so zeichnet die Weine insbesondere die Robustheit ihrer Struktur aus. Sie paaren auf außergewöhnliche Weise die ehrliche Eleganz ihrer Nase und den Anklang der Aromen des Waldes in den die Weinberge sanft eingebettet sind.